ماکارانی با میگو

طرز تهیه ماکارانی با میگو                                                         

مواد لازم برای 2 نفر:

ماکارونی رشته ای=300 گرم

میگو پوست کنده= به مقدار لازم

پوره گوجه فرنگی= 500 گرم یا رب گوجه فرنگی= 4 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده= 1 قاشق غذاخوری

سیر= 2 حبه

پیاز=1 عدد بزرگ

نمک و فلفل و زردچوبه= به مقدار لازم

ادامه نوشته

سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

طرز تهیه سوفله سیب زمینی با گوشت چرخ کرده                               

مواد لازم برای 2 نفر
سیب زمینی= 4 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده= 200 گرم
پیاز= 1 عدد بزرگ
قارچ = 6 عدد
پنیر پیتزا= 170 گرم
سیر= 1 حبه
رب= 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه و فلفل سیاه و نمک= به مقدار لازم
ادامه نوشته

ماکارونی با سس خامه و سینه مرغ

طرز تهیه ماکارانی با سس خامه و سینه مرغ


مواد لازم برای 4 نفر:
                                                          
ماکارونی فرمی=1 بسته
پیاز متوسط حلقه شده=2 عدد
هویج حلقه شده=1 عدد
نخود سبز پخته شده=100گرم
قارچ=8 عدد
سینه مرغ=4 عدد
پودر آویشن =1 قاشق چاخوری
جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری
رب گوجه=1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه= به مقدار دلخواه
خامه آبکی=300 گرم
سیر=2 حبه

ادامه نوشته

اسپاگتی ایتالیایی


مواد لازم:

اسپاگتی=۱ بسته(۷۰۰ گرم)
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
سس گوجه فرنگی=۲ قاشق غذاخوری
پیاز=۱ عدد بزرگ
فلفل دلمه=۲ عدد
نمک و فلفل=بمقدار لازم
پنیر موزاریلا=بمقدار لازم

طرزتهیه:

۱ )اسپاگتی را به مدت ۷ دقیقه در آب جوش که به آن یک قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کرده ایم می پزیم. سپس آن را آبکش کرده و روی آن آب سرد می ریزیم تا بهم نچسبند.

۲ )پیاز را سرخ می کنیم و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا آب آن گرفته شود.

۳ )سس گوجه فرنگی و فلفل دلمه و نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده،می گذاریم گوشت با دو سه لیوان آب با حرارت ملایم به مدت ۱ ساعت بپزد.(در صورتیکه آب آن کم بود و گوشت نپخته باشد به آن آب اضافه می کنیم تا وقتیکه گوشت کاملا پخته باشد و آب آن کاملا بخار شود)

4)نصف اسپاگتی ها را در ظرف پیرکسی ریخته و روی آن را مایه گوشتی آماده شده می ریزیم. سپس روی گوشت را با بقیه اسپاگتی ها می پوشانیم. و روی اسپاگتی را پنیر موزاریلا رنده شده می پاشیم. ۵٫ ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی پنیر طلایی رنگ شود.نوش جان!

اسپاگتی با ژامبون

اسپاگتی با ژامبون

مواد لازم: برای ۶ نفر

اسپاگتی=۵۰۰ گرم

ژامبون=۳۰۰ گرم

نخود سبز پخته شده=۲۵۰ گرم(۱ لیوان)

کنسرو مارچوبه سبز=۱ قوطی کوچک

فلفل دلمه قرمز=۱ تا ۲ عدد

سیر=۲ تا ۳ پر

ریحان و نعناع=از هر کدام ۲ تا ۳ ساقه

کره=۷۵ گرم
شکر=۱ قاشق چایخوری
خامه=۷۵ گرم

طرزتهیه:

سیر را نرم کوبیده فلفل دلمه را کوچک خرد می کنیم و ژامبون را به شکل چهارگوش منظم می بریم. کره را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آب شود. سیر را با کره کمی سرخ می کنیم و ۲ تا ۳ قاشق آب در تابه می ریزیم،فلفل را داخل سیر ریخته هم می زنیم کمی نرم شود.

زامبون و نخود را با انها مخلوط کرده شکر و کمی نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم تمام مواد گرم بماند. در اخر کار مارچوبه را با قیچی در قطعات کوچک برید داخل ظرف می ریزیم. قابلمه متناسب با اسپاگتی را آب کرده روی آتش می گذاریم تا آب بجوشد. نصف قاشق غذاخوری نمک و ۲ تا ۳ قاشق روغن مایع را به آب اضافه کرده اسپاگتی را داخل شرف می ریزیم. حرارت را ملایم کرده می گذاریم مغز اسپاگتی نرم شود. بعد انرا در صافی می ریزیم،کمی آب نیم گرم روی آن می دهیم. می گذاریم آب تن کاملا برود. خامه را داخل ظرف ژامبون ریخته هم می زنیم و اسپاگتی را با آن مخلوط می کنیم. کافی است تمام مواد با هم گرم شوند. غذا را در ظرف مناسبی ریخته و روی ان را با نعناع و ریحان خرد شده تزئین می کنیم.